忠孝敦化站美食推薦｜台北東區牛肉麵【牛殿下】秘傳金湯半筋半肉麵&秘製赤油乾拌麵｜東區外送美食推薦 來台北東區逛街總是走到腿軟，逛到肚子咕嚕叫時，我這次特別避開尖峰用餐時間，直奔位於忠孝敦化站美食推薦榜上有名的牛殿下。
這家在各大外送平台（UberEats、Foodpanda東區外送牛肉麵）上都擁有超高人氣的台北好吃牛肉麵，
早就被我收藏許久，尤其是愛喝濃郁湯頭的牛肉麵控，絕對不能錯過這碗被網友讚譽為「牛殿下評價爆棚」的秘傳金湯牛肉麵——
滿滿膠質的湯頭入口濃醇，真的是一碗有「靈魂」的東區冠軍牛肉麵！ 牛殿下評價/東區美食推薦/台北美食小吃心得/台北好吃牛肉麵/半肉半筋麵分享/東區外送牛肉麵分享/外送平台好吃牛肉麵/東區ubereats牛肉麵/東區foodpanda牛肉麵/東區外送美食推薦/東區頂好商店街美食/忠孝敦化站美食推薦/東區冠軍牛肉麵餐廳/牛殿下牛肉麵好吃嗎/牛殿下金湯評價
📍牛殿下★商家資訊
- 營業時間：週二～週六 11:30-15：00、16：30-20：00 (週日、週一公休)
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段97號地下之20(頂好名店城商店街)
牛殿下位從捷運忠孝復興站或忠孝敦化站步行約五分鐘可到喔，就在東區頂好名店城的B1，附近逛街、血拼完走路就能抵達。店內空間乾淨簡約，木質桌椅搭配溫暖燈光，即使是平日下午也有不少熟客專程來外帶回辦公室吃呢
牛殿下★菜單
這家在美食圈評價超高的牛肉麵，早就被我收藏許久，尤其是愛喝濃郁湯頭的牛肉麵控，絕對不能錯過這碗有「靈魂」的金湯牛肉麵！ 🥣 必吃1：秘傳金湯半筋半肉麵 🌶 必吃2：秘製赤油乾拌麵（微辣）這裡麵條還可以免費加麵喔
牛殿下★牛肉麵
🥣 必吃1：秘傳金湯半筋半肉麵
初入口就能感受到湯頭的濃郁香醇與滿滿膠質，這碗完全不同於傳統紅燒或清燉，沒有燥辣、酸嗆，卻有一種溫潤的牛骨甘甜，喝起來不油不膩，尾韻還帶著細緻的鮮香。
牛肉選用頂級牛頰肉，這是牛臉頰附近的稀少部位(一頭牛只有兩塊，是珍稀品)，肉中富含薄筋，一口咬下軟嫩多汁、不柴不卡牙，比常見的牛腱或牛腩更香甜有層次。
半筋半肉的組合更是一大亮點，牛筋滷得軟嫩卻保有彈性，吸飽金湯的精華，每一口都能感受到膠質的潤澤口感，搭配Q彈麵條一起入口，真的是牛肉麵控的夢幻組合！
🌶 必吃2：秘製赤油乾拌麵（微辣）
另一款必點的赤油乾拌麵，則是屬於香辣系愛好者的心頭好。牛殿下自製的紅油充滿花椒的麻香，
辣度微微緩釋，先是潤、再是香、最後才帶出微辣，搭配牛肉或半筋半肉，麵條裹滿紅油香氣，層次非常豐富。
<牛筋>使用頂級牛筋，咬下軟嫩卻有嚼勁，吸滿湯汁鮮味，
吃不完將湯、筋冰在冷藏，也能品嚐美味的牛筋凍喲！尤其是這超大塊軟嫩的牛筋，入口Q彈又入味，真的回去立馬跟朋友推薦：這筋超大塊~真的超好吃的! 讓他們之後中午外送可以點這家^^愛吃辣的覺得不夠辣的，也可以家店家特製的辣油喔!
吃完也特地買了一碗牛肉麵給媽媽， 外送回家後，湯頭膠質依舊濃郁，加熱後又是另一種幸福滋味！點餐還有附可可樂雪碧系列飲料喔好吃到我連最後一口湯都要把她喝光光 先拍照記錄一下
<牛殿下美食心得評價>
📌牛殿下金湯評價：湯頭濃郁膠質滿滿卻不油膩，真心推薦！
📌忠孝敦化站美食推薦：逛東區血拼完的完美收尾
📌外送平台好吃牛肉麵：UberEats、Foodpanda點餐超方便，想在家輕鬆吃到台北好吃牛肉麵絕對沒問題。
下次來東區逛街，肚子餓又想吃點厲害的，牛殿下這碗有靈魂的金湯牛肉麵，真的值得列入美食清單！
牛殿下★官方資訊
- Facebook粉絲團：牛殿下秘傳金湯牛肉麵
- Googl商家：牛殿下秘傳金湯牛肉麵 大安店
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