新店素食餐廳推薦｜原粹蔬食作：吃得健康也能超有味，素食也能很驚艷！— 超清爽無負擔的純素料理初體驗
平常愛吃肉的我，這次為了和媽媽的午餐約會，特地挑選一家網友評價超高的新店素食餐廳【原粹蔬食作】，想試試看健康又無負擔的純素料理。其實一直想開始實行「一週一蔬食」的飲食計畫，剛好有朋友曾大力推薦這間，便決定帶媽媽來一起享受一頓清爽美味的蔬食午餐。還好有提早訂位，沒想到就連平日中午現場也幾乎客滿！不只上班族會來吃商業午餐，也有姊妹淘聚會聊天、長輩用完餐繼續喝下午茶，甚至還看到有媽媽帶著小朋友來用餐，整體氛圍溫馨又放鬆，非常適合各年齡層來享用健康蔬食餐點。這次的整體餐點不僅清爽可口，連甜點果汁也令人驚豔，是健康蔬食料理中少見會讓人想回訪的店家。如果你正在找新店純素料理或新北日式蔬食餐廳推薦，真的可以來試試看！ #原粹蔬食作評價 #原粹蔬食作好吃嗎 #新店蔬食餐廳推薦 #新北素食餐廳食記 #新店素食餐廳推薦 #健康蔬食料理分享 #新北健康餐廳心得 #新北素食甜點推薦 #新北素食推薦 #日式蔬食餐廳食記 #新店純素料理 #新北蔬食料理課程推薦
📍原粹蔬食作★
電話 ：02-8914-7185
營業時間：11:30~19:30(周一&周二公休)
地址：新北市新店區北新路三段206巷1弄7號
原粹蔬食作★餐點介紹
★元氣飯糰唐揚雞
⭐ 元氣飯糰唐揚雞 是人氣招牌品項之一，視覺吸睛又好拍
飯糰有兩種口味：黃芥末豆腐美乃滋搭龍蝦沙拉的海之味飯糰，以及舖滿自製梅子醬的紫蘇梅飯糰，口味鮮明、層次豐富
最大特色就是大片海苔包覆，吃起來很有飽足感也適合跟同伴一起分食，米粒中混合小米與藜麥，增加咀嚼感與營養
2個口味都不錯，其實也可以單點飯糰喔，硬要選一個口味飯糰我偏好黃芥末豆腐美乃滋搭龍蝦沙拉的海之味飯糰😋很剛好我媽是偏好梅子醬的紫蘇梅飯糰
唐揚雞部分是乾燥大豆製成的素肉「唐揚G」，以薑、味噌醃漬，炸至酥脆；這道唯一不太符合我口感的就是吃起來不像真雞肉XD，對習慣肉類口感的人來說，可能需要一點適應～但整體來說，對於喜歡蔬食的人，接受度應該還是滿高的，會覺得不錯！
★羽衣甘藍醬炒貝殼麵
這道是原粹蔬食作的季節限定主餐，醬汁以有機羽衣甘藍為基底，搭配味噌、腰果、營養酵母與黑胡椒調製成清爽的青醬，融合蔬菜清香與堅果濃郁口感，醬汁均勻裹在貝殼麵上 ，每一口都吃得到蔬菜的自然香氣，味道濃郁卻不厚重
主廚選用杜蘭小麥粉加上高山冷泉揉製的貝殼麵，麵條Q彈有嚼勁，麥香十足，整體口味濃郁中帶點蔬菜的清新，越吃越順口。搭配少許小番茄、四季豆與香菇點綴，使整盤視覺與口感更加豐富
這一份搭配店家熬煮的蔬菜湯，入口感受清甜鮮美，與青醬的濃淡形成微妙對比，讓整體吃起來輕盈又平衡
羽衣甘藍蔬菜真的很新鮮呢。哈，我還把飯糰也包著菜一起吃，沒想到也別有一番風味呢😋
★飛龍頭3顆
飛龍頭是源自日式料理的經典素食炸物，主要以豆腐混合多種蔬菜製成，口感軟嫩細緻、紮實有料。吃得到淡淡的豆香與蔬菜的自然鮮甜，味道清爽不膩，很適合搭配白飯或湯品享用。炸物本身帶有些許油脂，建議可以搭配酸甜醬汁或清爽小菜，一起吃更能平衡口感。這份共有三顆，當作副餐或配菜都很剛好，也適合與朋友分食。另外店內也有將飛龍頭作為主角的料理——#野菜咖哩飛龍頭，可以一次吃到更多搭配！飛龍頭外觀呈現金黃色澤、飽滿圓潤，擺盤簡潔可愛，視覺與味覺都很加分。
★紅心芭樂慕斯
這道甜點一上桌就被它嫩橘療癒的色澤吸引，外層加上玫瑰花瓣，光看就很可口。慕斯本體以紅心芭樂果泥製成，融合細緻滑順的口感與淡淡果酸，吃起來清爽不膩、香氣自然，是夏天會想吃的口味甜點之一。這款口味在外面幾乎沒看過，所以我當下就特地點來嚐鮮，果然沒有失望！整體甜度剛好、果味濃郁卻不造作，讓人一口接一口。是今年吃過新口味最讓我驚豔、也想下次再點的一道甜點，推薦給喜歡水果系甜點的人一定要試試看～櫃台冰櫃裡的其他甜點，也都看起來很可口呢!
📍原粹蔬食作★店內環境
這家蔬食餐廳整體空間明亮溫馨，採光良好，給人非常放鬆的感覺。
室內以木質與白色系為主，簡約又帶點日式禪意，視覺上很舒服。
座位寬敞，不會擁擠，無論是一人用餐還是家庭聚會都很合適。
我們平日中午到訪時幾乎客滿，現場有不少上班族、姊妹淘與親子客群。
整體氛圍安靜柔和，很適合慢慢吃一頓、好好享受蔬食帶來的輕盈感。 原粹蔬食作位於大坪林捷運站旁的巷弄內，門口掛有醒目的日式掛簾， 店內空間採用暖色木質家具與柔光設計，座位寬敞不擁擠，整體給人日式簡單舒適的裝潢，讓人一進門就有回家般的溫馨感 餐廳裡備有冷藏玻璃櫃，展示販售純素料理包和食材，還能看到店家與小農合作的商品擺攤，喜歡蔬食的人也能順便選購伴手禮，或是以可透過 7‑11 賣貨便自用送禮都很方便喔! 闆娘還有跟我們介紹店內不只是單純用餐空間，還結合生活體驗與飲食教育呢。現場除了販售純素甜點、料理包與友善小農產品外，店裡也有規劃一對一的蔬食料理教學課程、原粹職人壽司體驗，並定期舉辦小農市集，讓蔬食文化真正走進日常生活。 店裡每個月都有不同的活動，可以參考以下的官方資訊，可以發現原粹蔬食作對客人的用心呢!
原粹蔬食作★官方資訊
- 官網：原粹蔬食作
- 官網(linktr)：原粹蔬食作
- Facebook粉絲團：原粹蔬食作 Original Vegan
- IG：原粹蔬食作 Original Vegan
- Googl商家：原粹蔬食作
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